Černé čaje
Získává se fermentací (oxidací) lehce nadrcených lístků. Mění se při ní jejich barva z lehce zelené na temně měděnou až hnědou a uvolňují se látky, které významně ovlivňují chuťové vlastnosti čaje. Po 2 minutách luhování se vyloučí kofein (ten rovnoměrně stimuluje činnost mozku), po 5 také třísloviny které povzbuzující účinek kofeinu tlumí. Podporují činnost trávicího ústrojí, uklidňují mozek a střeva, a jsou schopny vázat a odvádět z organismu toxiny.
Aktuální nabídka černých čajů
Darjeeling royal /SFTGFOP SF/, 49 Kč
Žlutohnědý nálev, vůně omamně nasládlá, muškátová. Chuť je příjemně zakulacená, celistvá a sladce květnatá s rovnoměrným plynulým zakončením.
Darjeeling Puttabong /SFTGFOP/, 49 Kč
Puttabong patří mezi nejlepší plantáže Darjeelingu. První sklizeň je charakterizována pronikavě voňavými, relativně velkými listy, které se po vyluhování velmi dobře rozvinou. Nálev má světle žluvou barvu, je v něm znát jiskra i svěžest. Vůně výrazná a právě pro Puttabong typická. Intenzivní muškátová chuť se postupně rozvíjí a na patře táhle odeznívá.
Golden Nepal GFOP, 47 Kč
Vysokohorský čaj ze střechy světa, je silnější než v sousedství položený Darjeeling, obsahuje velké množství zlatých tipsů (pupenů). Jedná se o svěží, lehce povzbuzující čaj s muškátovým aroma.
Golden Yunnan, 45 Kč
Čaj z jihozápadní provincie Yunnan. Základní a nejběžnější čínský červený čaj. Jemně voňavá chuť, světlý nálev.
Golden Monkey (Zlatá opice), 62 Kč
Jedinečný černý čaj produkovaný pouze z nejvýše vyrostlých tispů. Nálev vynikající, svěže medově nasládlé, lehce květové, zcela svébytné chuti, silně povzbudivého účinku.
Keemun, 29 Kč
Na Západě je tento čaj znám pod názvem Keemun, v Číně se mu říká Qi Men Hong Cha podle místa původu Qi Men v provincii Anchuej. Má pravidelné jemné lístky, vůně je příjemná, mírně kouřová, chuť nasládlá. Je to mírně povzbuzující čaj, proto je vhodný i pro večerní popíjení.
Aktuální nabídka černých aromatizovaných čajů
Five O’clock Tea (čaj o páté), 26 Kč
Vyvážená odpolední směs černých čajů s jemným nádechem bergamotu.
Earl Grey, 30 Kč
Výběrový černý čaj dávající nálev příjemné chuti i vůně s výraznou, charakteristicky kořeněnou složkou přírodní bergamotové silice.
Růžová zahrada, 31 Kč
Černý čaj, květy růže, kousky manga a meruňky.
Meruňkové mámení, 31 Kč
Černý čaj, kousky meruňky, rozinky, červený rybíz, plody a listy černého rybízu, květy bodláku.
1000 a jedna noc, 33 Kč
Černý čaj, kousky pomeranče, a třešní, květy pomerančovníku, jasmínu a růže.
Irish Cream, 29 Kč
Černý čaj,kousky čokolády, aroma.
After Eight, 27 Kč
Černý čaj, kousky čokolády, kakaové slupky, listy nana-máty, aroma.
China Lichee, 23 Kč
Typicky sladká vůně a chuť ovoce lichee propůjčená tomuto černému čaji je zdrojem opravdového požitku. Kousky lichee jsou z čaje po ovonění odňaty.
Jahody se šlehačkou, 26 Kč
Pravý černý čaj Ceylon, kousky bílé čokolády, aroma jahody se šlehačkou, kousky jahod, květy heřmánku římského.
Ženšen-ginkgo, 26 Kč
Pravý černý čaj Ceylon, kousky papáje, plátky pomeranče, listy ginkgo, aroma, kousky ženšenu, květy slunečnice.
Kokosové pusinky, 23 Kč
Pravý černý čaj Ceylon, kousky kokosu, aroma, cukrové krystaly.
